واژه زیست فناوری یا بیوتکنولوژی (به انگلیسیBiotechnology) بایوتکنالوجی نخستین بار در سال ۱۹۱۹ از سوی کارل ارکی به مفهوم استفاده از سیستمهای زنده و ارگانیسمها برای توسعه یا تولید محصولات یا هر گونه کاربرد تکنولوژیکی که از سیستمهای زیستی، موجودات زنده یا مشتقات آن استفاده میکند تا محصولات یا فرآی