نان یکی از قدیمی ترین غذاهایی است که بشر آن را تهیه نمــوده است و تاریخچه آن به اواخــر عصـر حجـر بر می گردد. آن زمان بود که برای اولین بار دانه غلات را با آب مخلوط کرده و سپس خمیر به دست آمده را می پختند. در دوران یونان باستان تهیه نان یکی از مهمترین قسمت های آشپزی محسوب می شد که البته چون در مراسم