✅از چه خمیرهایی در شیرینی سنت انوره استفاده می شود ؟
الف: خمیر فونسه- دانمارکی ب: خمیر کلمی- خمیر بریزه ج: خمیر بریوش- خمیرپای د: خمیر هزار لا
✅کدام گزینه صحیح است ؟
الف: حرارت پولکی باید بسیار تند باشد ب: پای پارفه نوعی شیرینی تر است
ج: حرارت پولکی باید ملایم باشد د: الف و ب
✅برای سرو کوکتل با بستنی از …………………… استفاده می شود ؟
الف:ظروف ژله ای فلزی ب: بستنی خوری ج: کاسه بلور د: لیوان پایه بلند بستنی خوری
✅اضافه نمودن مواد معطر و مغز در پولکی چه زمانی است ؟
الف: در آخر طبخ زمانی که روی گاز است ب: همزمان با افزودن شکر ج: اواسط طبخ د: فرقی ندارد
✅کیسل چیست ؟
الف: نوعی نوشیدنی ب: نوعی پای ج: نوعی کرم د: نوعی خمیر
✅مواد لازم رویه هفت دقیقه ای چیست ؟
الف: سفیده تخم مرغ- شکر- کرم تارتار-آب سرد- نمک- وانیل ب: سفیده تخم مرغ- شکر- بادام یا پسته- پودر کاکائو
ج: سفیده تخم مرغ- شکر- خامه صبحانه – کرم پاتی سیر د: کرم پاتی سیر- شکر- خامه صبحانه
✅کیک اسفنجی که در دسر شارلوت راس شکلات قرار می گیرد چگونه است ؟
الف: انها را بصورت مربع های ۲*۲برش می زنیم
ب: آن را به شکل دایره برای قالب برش زده یک دایره برای روی آن می بریم
ج: به شکل شیرینی زبان به عرض ۲سانت و طول اندازه دیواره قالب برش می زنیم
د: داخل کیک را خالی کرده و درون آن را با مواد پر می کنیم